Przepisy szefów

Przepis: Ośmiornica 400 gr Pomarańcza 2 szt. Limonka 3 szt. Mango 1 szt. Owoce granatu 1 szt. Melon 1 szt. Grecka oliwa z oliwek 150 ml Czosnek 2 ząbki Suszone pomidory 5 gr Kapary 2 gr Koper włoski 1 szt.

Przepis: comber z sarny 120g borowik stepowy 20g dynia piżmowa 10g topinambur 20g masło 20g jeżyny leśne 30g czerwone wino 50 ml czosnek 2 ząbki tymianek 2g śmietana 36% 10 ml imbir 3g sól, pieprz do smaku musztardowiec miód wielokwiatowy

Policzki wołowe duszone w cydrze podane z babką są przepisem autorstwa Adama Krzymkowskiego. Przepis powinien zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Do tego dania szef kuchni poleca wino Ambre z Winnicy Turnau. Przygotowanie Policzki oczyścić z grubszych błoni ścięgien. Obtoczyć w mące i obsmażyć

Marynowany Łosoś Jurajski w nalewce porzeczkowej z sałatką z kopru włoskiego autorstwa Andrzeja Jakomulskiego. Do tego dania szef kuchni poleca wino Hibernal z Winnicy Turnau. Składniki Łosoś Jurajski 100g koper włoski 50g miód 2 łyżki musztarda dijon 1 łyżka nalewka z czerwonej

Sałatka śledziowa z ogórkiem kołobrzeskim, ziemniakiem z ogniska lub pieca, wędzoną ikrą z pstrąga i majonezem szczypiorkowym.   Przygotowanie: Rozpoczynamy od przygotowania majonezu szczypiorkowego. Olej wlewamy do Thermomixa lub do rondelka i podgrzewamy do 38 stopni °C, dodajemy szczypiorek i miksujemy, całość przecedzamy

Żur bałtycki z grillowanym łososiem, białą kiełbasą z turbota z sezonowymi warzywami. Przedstawiamy doskonałą rybną alternatywę popularnego dania autorstwa Jacka Krakowiaka. Do tego dania szef kuchni poleca wino Reisling z Winnicy Turnau.   Przygotowanie: Z wody, mąki żytniej, ziela angielskiego i liścia laurowego i czosnku przygotuj

Smażona sałatka bałtycka podana na puree ze słonecznika bulwiastego z salsą z ogórka kołobrzeskiego, lubczyku i truskawek z gospodarstwa Pana Kowalczyka to przepis Jacka Krakowiaka oraz Grzegorza i Przemka Nowickich. Doskonała, lekka propozycja dla miłośników lokalnych produktów. Do tego dania szefowie polecają wino

Przedstawiamy doskonały przepis na Tort wielkanocny przygotowany przez Przemysława Górala. Do tortu doskonale będzie pasowało Wino Lodowe z Winnicy Turnau. Biszkopt orzechowy Składniki: 120 g białka 60 g cukru 100 g mączki orzechowej 50 g cukru pudru 30 g kakao 10 g mąki