Styczniowe wydanie Magazynu „Szef Kuchni” dostępne online!
Możecie już zobaczyć całe wydanie Magazynu “Szef Kuchni” online! Twarzą numeru jest Andrzej Jakomulski, a w środku czeka na Was mnóstwo inspirujących treści, wywiadów i kulinarnych ciekawostek. Nie przegapcie najnowszego numeru! Podzielcie się wrażeniami w komentarzach – co najbardziej Was zainspirowało? 👇 Magazyn znajdziecie TUTAJ
Trendy gastronomiczne 2025 – co jest na topie w tym roku?
W 2025 roku gastronomia wchodzi w nowy etap rozwoju, w którym technologia, zrównoważony rozwój i eksperymenty kulinarne stają się kluczowymi elementami, które kształtują branżę. To czas, w którym restauracje, szefowie kuchni i konsumenci wciąż poszukują nowych doświadczeń, smaków i rozwiązań. Co zatem w tym roku będzie dominować w kuchniach i na stołach? Oto najważniejsze gastronomiczne trendy, które będą kształtować 2025 rok. Nowoczesne technologie w gastronomii Technologia w gastronomii osiąga nowy poziom. Sztuczna inteligencja oraz automatyzacja procesów, zarówno w kuchni, jak i w obsłudze gości, stają się nieodłącznym elementem restauracyjnej rzeczywistości. Dzięki AI restauracje mogą lepiej zarządzać zapasami, przewidywać preferencje gości, a także tworzyć menu dostosowane
Jakie wino na święta?
Nigdy nie byłem fanem karpia. Po dekadach corocznej, niemal wymuszonej styczności z tą rybą przy świątecznym stole dowiedziałem się, że jej obecność w wigilijnym menu to bardziej efekt dostępności w czasach komuny niż głębszego kulturowego zakorzenienia. Nie dziwiąc się specjalnie temu faktowi, doszedłem do wniosku, że nikt przecież (może za wyjątkiem babci) nie każe mi go jeść, więc zwyczajnie omijałem go szerokim łukiem. Los jednak postanowił zadrwić ze mnie, gdy odwiedzałem jeden z najsłynniejszych regionów winiarskich Francji – Dolinę Loary. Zjadłem tam prawdopodobnie najlepszą kolację degustacyjną w swoim życiu, której głównym elementem była specjalność dwugwiazdkowego szefa kuchni Christophe’a Hay
Zapraszamy na wyjątkową kolację degustacyjną w Restauracji Sublima w Kołobrzegu!
Szefowie Zachodniego Wybrzeża wraz z przyjaciółmi serdecznie zapraszają na wyjątkową kolację degustacyjną w Restauracji Sublima w Kołobrzegu! Już 12 października 2024 roku, o godzinie 18:00, czeka Was wieczór pełen wyśmienitych smaków i niezapomnianych muzycznych wrażeń. 🎶✨ Menu degustacyjne, opracowane przez najlepszych kucharzy z regionu, zachwyci Was wyjątkowymi połączeniami smaków, a starannie dobrane wina podkreślą każdą potrawę. 🍷🍽️ 🎵 Wspaniałą atmosferę wieczoru uświetni koncert jazzowy Dorrey Lin Lyles, której towarzyszyć będzie Sylwester Ostrowski. To muzyczne wydarzenie zakończy trasę koncertową w Polsce! 📞 Aby zarezerwować miejsce, prosimy o kontakt pod numerem: 601 220 137. Koszt kolacji z koncertem: 350 zł/osoba. Nie przegapcie tej wyjątkowej okazji – zapraszamy do Sublimy na