Aktualności
-
Zapraszamy na wyjątkową kolację degustacyjną w Restauracji Sublima w Kołobrzegu!
Szefowie Zachodniego Wybrzeża wraz z przyjaciółmi serdecznie zapraszają na wyjątkową kolację degustacyjną w Restauracji Sublima w Kołobrzegu! Już 12 października 2024 roku, o godzinie 18:00, czeka Was wieczór pełen wyśmienitych smaków i niezapomnianych muzycznych wrażeń. 🎶✨ Menu degustacyjne, opracowane przez najlepszych kucharzy
-
Chłodniki – idealne orzeźwienie na lato
Wiosna w pełni, a temperatury rosną z każdym dniem. Szukamy wtedy sposobów na ochłodzenie się i odświeżenie. Jednym z najlepszych sposobów, aby to osiągnąć, jest sięgnięcie po chłodniki – pyszne, zimne zupy, które nie tylko orzeźwiają, ale też dostarczają wielu
-
Dzień Dziecka w Kuchni: Proste i Smaczne Jedzenie dla Najmłodszych
Dzień Dziecka to wyjątkowa okazja, by uczcić naszych najmłodszych w sposób, który najbardziej lubią – przez smaczne jedzenie! Choć mogłoby się wydawać, że dzieci docenią nasze kulinarne wysiłki i wyrafinowane potrawy, rzeczywistość często pokazuje, że prostota jest kluczem do ich
-
Sezon na szparagi
Sezon na szparagi w pełni! Nasi Szefowie z zamiłowaniem wykorzystują je w kuchni, tworząc wyjątkowe kompozycje, które zachwycają nie tylko smakiem, ale także wyglądem. W Restauracji Sublima, pod wspaniałym kierownictwem Szefa Kuchni, Andrzeja Jakomulskiego, znajdziecie szereg wykwintnych dań z zielonymi i
-
Premiera w Winnicy Turnau – Perle Rose
W ostatnich miesiącach polskie winiarstwo przeżywa trudny czas, jednak na horyzoncie pojawiają się również powody do radości. Winnica Turnau, znana z doskonałych win, z dumą prezentuje swój najnowszy produkt: Perle Rosé. To wyjątkowe wino, które łączy w sobie delikatne musowanie
-
Mozzarella vs. Burrata: różnice i podobieństwa – wybór Szefów Zachodniego Wybrzeża
Mozzarella vs. Burrata: różnice i podobieństwa – wybór Szefów Zachodniego Wybrzeża Sery mozzarella i burrata to dwa wyjątkowe produkty, które zdobyły uznanie na całym świecie. Wiele osób je myli, ale choć pochodzą z tej samej rodziny serów, to mają swoje unikalne
Przepisy szefów
-
POLĘDWICA Z SARNY / Mariusz Siwak
POLĘDWCA Z SARNY/ FONDANT Z PASTERNAKA / FERMENTOWANY CZOSNEK/ JARMUŻ/ CHROBOTEK RENIFEROWY Składniki na 4 porcje: polędwica z sarny 1 kg, pasterniak 1 kg, czosnek fermentowany 10 g, Demi-glace 100 ml, jarmuż 100 g, masło 100 g, chrobotek reniferowy, ziemniaki 100
-
Sałatka z wątróbką z dorsza / Andrzej Jakomulski
Wyborne wątróbki dorszowe w towarzystwie ogórka kołobrzeskiego. Danie przyrządzone i polecane przez Andrzeja Jakomulskiego. Do tego dania Andrzej poleca wino Hibernal z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Wątróbki dorszowe konfituj w oliwie rzepakowej z dodatkiem soli, pieprzu, liścia laurowego, ziela angielskiego i czosnku. Ogórka kołobrzeskiego
-
Rosół z głów dorsza / Andrzej Jakomulski
Rosół z głów dorsza to doskonała pozycja rybna zaproponowana przez Andrzeja Jakomulskiego. Do tego dania szef kuchni poleca wino Riesling z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Głowy z dorsza umyj, usuń oczodoły i skrzela. Ostrym nożem wytnij policzki dorszowe. Włóż do garnka i zalej zimną
-
Śledzik w zalewie gruszkowo-octowej / Andrzej Jakomulski
Przygotowanie: Przygotowanie marynaty: Pokrój warzywa i gruszkę: cebulę w piórka, marchewkę i pasternak w plastry, gruszkę w cząstki. Cebulę podsmaż na oleju rzepakowym. Dodaj marchewkę i pasternak wraz z obraną ze skórki i pokrojoną na cząstki gruszką. Całość zalej bulionem warzywnym,
-
Tuńczyk w towarzystwie grzybów enoki
Poszukujecie prostego, ale bardzo efektownego dania? Ideą tego przepisu są świetnie wyważone produkty. Kompozycję przygotował Andrzej Jakomulski. Do tego dania szef kuchni poleca wino Solaris z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Tuńczyka siekamy w drobną kostkę. Dodajemy oleju sezamowego, sosu sojowego i szczypiorku. Całość łączymy
-
Krem z selera z karmelizowanym orzechem laskowym i gorgonzolą
Coś dla wegetarian? Pożywny krem z selera dla naszych czytelników serwuje Adam Krzymkowski. Do tego dania szef kuchni poleca wino Chardonnay z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Seler dobrze umyć, zawinąć w folię aluminiową i upiec do miękkości. Orzechy laskowe należy karmelizować w miodzie. Obrać
