Przepis na tatar z troci fiordowej Andrzeja Jakomulskiego
Jesteś miłośnikiem troci fiordowej? Jeśli tak, przepis autorstwa Andrzeja Jakomulskiego na tatar z tej pysznej ryby na pewno przypadnie Ci do gustu. Tatar z troci fiordowej Składniki: troć fiordowa 80g avocado 40g mango 30g grzyby shimeji 5g sezam 1g ikra z wędzonego
Potrawy wielkanocne
Śniadanie wielkanocne to jeden z ważniejszych punktów całej Wielkanocy. Oprócz tradycyjnej święconki, na talerzach domowników powinny pojawić się pozostałe symboliczne produkty i potrawy. Jajka, które są nieodłącznym elementem świąt wielkanocnych, stanowią symbol zwycięstwa nad śmiercią i nowego życia. Symboliczne znaczenie przypisuje
Przepis na ptysie Przemysława Górala
Czas na słodkości! Prezentujemy przepis na wyśmienite ptysie z pistacjowym chantilly autorstwa niezawodnego Przemysława Górala. Ptyś Ciasto parzone 375g mleka 12g cukru 225g masła 225g mąki 6g soli 375g jaj Zagotuj mleko z solą, cukrem i masłem. Dodaj wcześniej przesianą mąkę i zaparzaj
Winnica Turnau Hibernal 2022
Serdecznie zapraszamy do lektury materiału przygotowanego przez Dominika Węsierskiego, doświadczonego sommeliera, na temat Hibernala z Winnicy Turnau. Przy pierwszym spotkaniu z Hibernalem miałem nieodparte wrażenie o jego podobieństwie do innego szczepu. Chwilę zajęło mi, zanim sprecyzowałem sobie tę zbieżność i doszedłem
Tatar z buraka według przepisu Mariusza Siwaka
Jak wykorzystać buraki w kuchni? Można zrobić z nich przepysznego tatara! Przedstawiamy doskonały przepis Mariusza Siwaka: Produkty na 4 porcje: burak 600 g jaja 4 szt. oliwa z oliwek zioła świeże pomidory suszone 50 g musztarda francuska Sposób wykonania: Buraki myjemy i układamy na foli aluminiowej. Przyprawiamy solą, pieprzem
Żurek z królika według przepisu Andrzeja Jakomulskiego
Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami! Bądź przygotowany zawczasu i poznaj przepis na żurek z królika według przepisu wybitnego szefa kuchni, Andrzeja Jakomulskiego. Żurek z królika Na 10 porcji: Tuszka z królika 1kg Ziemniaki 500g Borowik (mrożony) 200g Jajka 10szt Cebula 200g Czosnek 20g Tymianek 5g Marchewka 500g Seler 200g Por 200g Pietruszka 200g Mąka
Skąd wzięły się książki kucharskie?
W starożytności przepisy kulinarne były przekazywane ustnie. Pierwsze zapiski z instrukcją wykonania potraw pochodzą z Babilonu i są datowane na XVI w. p.n.e. W ich treści znajduje się przepis na dania z ptactwa. Za pierwszy europejski zbiór przepisów uznaje się „Sztukę
Kuchnia postna dawniej i dziś
Właśnie rozpoczyna się Wielki Post. Z tej okazji przypominamy, jak niegdyś wyglądała kuchnia polska w tym okresie. Kuchnia w czasie postu niegdyś miała w Polsce duże znaczenie. Post był zarówno jakościowy, jak i ilościowy – ograniczało się konkretne potrawy, ale również
Kilka słów o pączkach
Tłusty czwartek to w kalendarzu chrześcijańskim ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Nazywany był kiedyś zapustami, mięsopustem, ostatkami, karnawałem. Nazwa karnawał pochodzi od włoskiego słowa carnevale, które wzięło się z połączenia dwóch łacińskich słów carne i vale, oznaczających pożegnanie mięsa. Skąd się
Jak nakryć do stołu zgodnie z zasadami savoir-vivre?
Znajomość zasad nakrycia stołu to przydatna umiejętność, zarówno w sytuacji, w której organizujemy przyjęcie, jak i wówczas, gdy sami jesteśmy gośćmi. Przedstawiamy mały przewodnik: SZKŁO Przygotowanie zaczyna się od szklanki z wodą, którą umieszcza się nad nożem stołowym każdego gościa. Pozostałe szklanki są