Chcesz się z nami skontaktować?

 

Zapraszamy.

Telefon:      606 916 919
E-mail:      kliknij

Author: szefowie

Zima w pełni, długie wieczory i mroźna temperatura za oknem. Aby wspomóc Was w przebrnięciu przez ten wymagający okres, Szef Kuchni restauracji Sublima Andrzej Jakomulski wprowadził nową kartę dań. Pracował długo i wytrwale, aby zaskoczyć Was efektami tej kreatywnej podróży obfitującej w nietuzinkowe, oryginalne, autorskie

Marrons glacés to unikatowy smakołyk w postaci glazurowanych kasztanów. To kolejny dar francuskiej kuchni dla świata. Włosi jednak twierdzą, iż przepis wymyślili w Piemoncie jakieś 150 lat przed wprowadzeniem marrons glacé na dwór Ludwika XIV. Większość marrons glacé jest wytwarzana

Idealnie zbalansowane smaki, które sprawdzą się podczas wysublimowanej kolacji - tatar z jelenia! Brzmi groźnie, ale zapewniamy, że da się go wykonać, wystarczy stosować się do poniższego przepisu Szefa Kuchni Andrzeja Jakomulskiego. To co, zaczynamy? ;) Składniki na jedną porcję: Comber z jelenia 80g Rydze

Słowo Wigilia wywodzi się od łacińskiego słowa vigilia - czuwanie lub vigiliare - czuwać. Uroczysta wieczerza wigilijna to najważniejsza część obchodów Bożego Narodzenia dla Polaków. Zawsze ustawiamy na wigilijnym stole dodatkowy talerz dla „nieoczekiwanego gościa” lub „zmęczonego podróżnika”. W końcu nikt

Boże Narodzenie w Polsce obfituje w wiele tradycji, które są pielęgnowane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Główne potrawy to ryby – najprawdopodobniej karp, śledź w śmietanie lub oleju, barszcz czerwony z grzybami i uszkami, makaron z masą makową czy kutia

Żelatyna obok pektyny (pochodzącej z owoców) czy agar-agar (pochodzącego z alg morskich) należy do grupy hydrokoloidów – zagęszczaczy żywności. Istnieją inne środki żelujące, takie jak guma ksantanowa i alginian sodu, które są praktycznie nieznane domowym kucharzom. Są one używane przez komercyjnych

Jakość mięsa zależy od tego, jak zwierzę było hodowane, zanim stało się kawałkiem białka na twoim talerzu. Karmiona trawą, lokalna krowa to świetna alternatywa dla mięsa z hodowli przemysłowej, sprzedawanego w sklepach spożywczych. Ale wiesz co jest jeszcze lepsze? Dziczyzna.