Smażona sałatka bałtycka
Smażona sałatka bałtycka podana na puree ze słonecznika bulwiastego z salsą z ogórka kołobrzeskiego, lubczyku i truskawek z gospodarstwa Pana Kowalczyka to przepis Jacka Krakowiaka oraz Grzegorza i Przemka Nowickich. Doskonała, lekka propozycja dla miłośników lokalnych produktów. Do tego dania szefowie polecają wino
Wesołych Świąt Wielkiej Nocy od Szefów
Życzymy Wam wszystkim odpoczynku. Kucharzom, cukiernikom pomocom, kelnerom, managerom, byście w te święta mogli w spokoju zająć miejsce "po drugiej stronie mocy". Życzymy Wam zdrowia i wytrwałości w drodze do stawania się coraz lepszymi w swoim fachu. Byście nie poddawali się
Tort wielkanocny
Przedstawiamy doskonały przepis na Tort wielkanocny przygotowany przez Przemysława Górala. Do tortu doskonale będzie pasowało Wino Lodowe z Winnicy Turnau. Biszkopt orzechowy Składniki: 120 g białka 60 g cukru 100 g mączki orzechowej 50 g cukru pudru 30 g kakao 10 g mąki
Tort Pascha
Idealny wyrób na Święta Wielkiej Nocy w wydaniu Przemysława Górala. Do tortu Przemysła Góral poleca wino Szlachetny Zbiór z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Twaróg mielimy dwa razy. 2 Żółtka ucieramy z cukrem i ziarenkami laski wanilii stopniowo dodając śmietankę. Całość ubijamy w kąpieli wodnej około
Jesteśmy na okładce przewodnika po Pomorzu Zachodnim
W tym roku Zachodniopomorska Agencja Rozwoju Turystyki wydała przewodnik kulinarny pod tytułem "Pomorze Zachodnie
Troć wędrowna marynowana
Troć wędrowna marynowana w solance kołobrzeskiej z kwiatami kopru, kozim serem, żółtkiem z jajka kury zielononóżki z sosem z pasty ziołowej z gospodarstwa pana Króla. Prawdziwa uczta od Jacka Krakowiaka, szefa kuchni Hotelu Interferie w Świnoujściu. Do tego dania szef kuchni poleca wino
Ravioli z kozim serem, burakami i groszkiem cukrowym
Kozi ser i ravioli. Doskonałe połączenie wraz z burakiem i groszkiem cukrowym przygotował Adam Krzymkowski. Smacznego! Do tego dania szef kuchni poleca wino Johaniter z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Połączyć wszystkie składniki na ciasto i bardzo dobrze zagnieść na jednolitą masę. Ciasto odstawić do
Jeven, Mareno, FrischeParadies – z całego serca dziękujemy
Chcemy z całego serca podziękować firmom, które każdego dnia wspierając nas, pokazują że gastronomia to nie tylko biznes. To sposób na życie, pasja i zaangażowanie, które dają wiele radości. Podczas ostatniej giełdy Klimatex wsparła nas marka Jeven oraz Mareno. To właśnie
Targi gastronomiczne Klimatex – kilka słów podsumowania
W ubiegły weekend Szefów Wybrzeża Zachodniego reprezentowali Andrzej Jakomulski i Adam Krzymkowski. Można było ich spotkać na stoisku firmy Jeven dystrybutora profesjonalnych urządzeń do wentylacji kuchni oraz urządzeń gastronomicznych Mareno. X Giełda Gastronomiczna Klimatex trwała od czwartku do soboty. Podczas
Polędwiczka wieprzowa z grzybami
Adam Krzymkowski przygotował dla Was przepyszne polędwiczki z grzybami. To danie zachwyca prostotą i liczbą wariantów, w zależności od dostępności wybranych gatunków grzybów. Do tego dania szef kuchni poleca wino Pinot Noir z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Polędwiczkę wieprzową oczyścić z błon. Przyprawić solą