MISTRZOSTWA POLSKI W DZICZYŹNIE: KULINARNY MEMORIAŁ MARIANA TARNAWSKIEGO
Wraz z duchem tradycji i pasją do kuchni opartej na dziczyźnie, świętujemy czwartą edycję Mistrzostw Polski w Dziczyźnie, poświęconych pamięci niezapomnianego Mariana Tarnawskiego. Ten wyjątkowy konkurs nie tylko hołduje pamięci wybitnego łowczego, ale również celebruje jego dziedzictwo kulinarnych doświadczeń i miłości do natury. Marian Tarnawski, zmarły w marcu 2018 roku, był nie tylko właścicielem i wieloletnim prezesem spółki Las-Kalisz, lecz także wybitnym znawcą kuchni opartej na dziczyźnie oraz propagatorem kultury łowieckiej. Jego wkład w rozwój tej gałęzi kulinariów był nieoceniony, a jego poświęcenie i oddanie sprawie polowania oraz kulinarnej sztuki było inspiracją dla wielu. W kręgach myśliwych oraz przedsiębiorców, którzy mieli przyjemność współpracować z Marianem
Świąteczne menu na Wielkanoc
Świąteczne menu na Wielkanoc: Tradycyjne i kreatywne propozycje W świątecznym menu na Wielkanoc nie może zabraknąć klasycznych i kreatywnych potraw. W czasie świątecznych przygotowań wielokrotnie zastanawiamy się, co smacznego podać na śniadanie wielkanocne. Na stole nie powinno zabraknąć tradycyjnych potraw wielkanocnych, zarówno tych mięsnych i z dodatkiem jajek, jak i słodkich wypieków. Domowy żurek na zakwasie, pieczona biała kiełbaska, ale i drożdżowa baba oraz kajmakowy mazurek. Czym jeszcze możemy uraczyć naszych gości? Wielkanocny stół powinien być bogaty w różnego typu potrawy! Zarówno te wytrawne, jak i przygotowywane na słodko. Różnego typu mięsa i sałatki będą dobrym dodatkiem do świeżej kromki chleba, a kawałek słodkiego mazurka
Nowalijki
Wiosna to czas, kiedy przyroda budzi się do życia, a na stołach pojawiają się świeże nowalijki, pełne witamin i smaku. Nowalijki to młode, wiosenne warzywa, które nie tylko ożywiają kuchnię, ale również korzystnie wpływają na zdrowie. Ale czym właściwie są nowalijki i jakie korzyści niesie ich spożywanie? Nowalijki — co to takiego? Mianem "nowalijek" określa się młode wiosenne warzywa, takie jak sałata, pomidory, rzodkiewki, ogórki, marchewka, szczypiorek, cebula dymka, natka pietruszki czy rzeżucha. Pojawiają się one na sklepowych półkach głównie w marcu i kwietniu, gotowe by urozmaicić nasze potrawy. Korzyści spożywania nowalijek Nowalijki nie tylko dodają świeżości naszym daniom, ale także są źródłem wielu cennych składników odżywczych.
Smaki Pomorza Zachodniego: kulinarne podróże po regionie
Pomorze Zachodnie to kraina bogata w różnorodność smaków i aromatów, które odzwierciedlają bogactwo natury i tradycji tego regionu. Bliskość morza, liczne jeziora oraz urodzajne pola sprawiają, że pomorskie stoły uginają się pod ciężarem lokalnych przysmaków. Poznajmy więc najważniejsze smaki Pomorza Zachodniego, które kuszą i zachwycają podniebienia mieszkańców i turystów. 1. Ryby: początek podróży smaku Ryby stanowią fundament kuchni Pomorza Zachodniego. Węgorze gotowane i wędzone, śledzie kołobrzeskie, sandacz po szczecińsku czy sieja z jeziora Miedwie to tylko niektóre z rybnych przysmaków, które królują na stołach regionu. 2. Mięso: tradycyjne smaki wiejskiej kuchni Wieprzowina, drób, kaczki i gęsina od lat stanowią nieodłączny element kulinarnej tradycji Pomorza Zachodniego. Wędliny, pasztety,