Niedawno przeprowadziliśmy krótkie wywiady z naszymi Szefami, aby dać Wam wgląd w ich życie, od przysłowiowej kuchni. Przyszła kolej na Andrzeja Jakomulskiego, Szefa kuchni w restauracji Sublima w Kołobrzegu. Kto jest jego kulinarnym autorytetem? Jakie danie było pierwszym, od którego zaczęła się kulinarna przygoda Szefa Jakomulskiego? Koniecznie przeczytajcie!

Najtrudniejsza potrawa do przygotowania?
-Na pewno są to mięsa zwierząt egzotycznych takich jak struś lub krokodyl.

Gdzie szukasz inspiracji?

-Inspiracji szukam w podróżach i książkach kulinarnych. 

Co Szef Kuchni zjada na śniadanie?

-Kawa to podstawa, a później jajecznica i chleb z masłem.

Największa kulinarna wpadka?

-Zawsze jakieś drobne są, ale tak to trzeba rozegrać, żeby gość nie zauważył i był zadowolony.

Najlepszym Szefem Kuchni jest…
-Marco Pierre White

Czego w kuchnie nie tolerujesz? 

-Nie toleruje brak odpowiedzialności, czyli zwalanie winy na innych, a najlepiej na tych, których nie ma.

Jeden produkt spożywczy na każdą porę roku

Jesień- grzyby i owoce leśne 

Zima- nalewki własnej roboty 

Wiosna- pokrzywy, pędy sosny, sok z brzozy  

Lato- truskawki, czereśnie

W kuchni nigdy nie użyjesz. Czego?

-Szafranu

Twoja pierwsza samodzielnie przygotowana potrawa. Ile miałeś lat i co to było? 

-Byłem w 8 klasie szkoły podstawowej, pamiętam jak na ZPT, smażyliśmy naleśniki na słonice z dżemem truskawkowym.
 

Twoja żona nieoczekiwanie zaprosiła przyjaciół na kolację. Możesz kupić 6 produktów i masz godzinę na jej przygotowanie, co robisz?

-Na pewno sery bo pasują na każdą okazje ,sałaty, łosoś ,owoce cytrusowe ,mango, granat ,oliwa z oliwek. 

Twoje popisowe danie to?
– Biała kiełbasa.

Bez czego w kuchni nie możesz się obejść? 

– Bez masła. 

Co byłoby dla Ciebie kulinarnym wyzwaniem?
-Kolacja na szczycie góry.

Czy jest ktoś, z kim chciałbyś spotkać się w kuchni i coś wspólnie przygotować? Kto?

-Na pewno chciałbym pogotować z moją babcią.