Author: szefowie

Andrzej Jakomulski odchodzi z Hotelu Leda. Oto kilka słów od naszego Szefa. Moi drodzy, po 11 latach pracy w hotelu Leda SPA w Kołobrzegu nadszedł czas na zmiany. Chciałbym podziękować wszystkim gościom Restauracji La Maison za wieloletnie zaufanie, pozytywne rekomendacje jak i

Po 15 latach pracy Mariusz Siwak kończy współpracę z Hotel Park w Szczecinie. Od 1 września za kuchnię będzie odpowiadał jego następca. Z sentymentem będę wspominał ten czas. Podczas tych kilkunastu lat wiele się działo w moim życiu zawodowym. Współpraca z

Tym razem odwiedziliśmy Mariusza Siwaka w restauracji Hotel Park, by zobaczyć jak pracuje wraz ze swoim zespołem. Z okazji naszej wizyty Mariusz przygotował smażone krewetki z mlekiem kokosowym. ananasem oraz pastą miso. W drugim secie mieliśmy okazję obserwować prace nad

Przedstawiamy Wam prace pochodzące z Pracowni Czekolady w Koszalinie. Stamtąd pochodzą specjały serwowane na kolacjach degustacyjnych Szefów Zachodniego Wybrzeża, a ich autorami są Przemysław Góral oraz Dariusz Kontak. Nasi mistrzowie pracują na najwyższej jakości czekoladzie belgijskiej. Dbają o walory smakowe, wykorzystując

Odwiedziliśmy Karola Studzińskiego w Bistro KA la FIOR w Wolinie. Karol przywitał nas przystawką w formie doskonale przyrządzonych przegrzebek. W kolejnych setach degustowaliśmy selekcję sałat z kurkami, parmezanem i orzeszkami pinii, a także doskonałym tagliatelle z krewetkami w wersji na

W ten weekend w Ogrody Hortulus Spectabilis odbył się IV Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych, gdzie byliśmy obecni. Tegoroczna edycja ściągnęła ponad 9 tysięcy gości z kraju i zagranicy, którzy w trakcie zwiedzania ogrodów degustowali potrawy z kwiatów jadalnych. Odbyły się także

To już IV edycja tego wyjątkowego wydarzenia. Kulinarny Festiwal Kwiatów Jadalnych ponownie odbędzie się w Dobrzycy w dniach 13-14 lipca 2019 r. W tym roku hasłem przewodnim festiwalu jest: Kwiaty w smaku lila - róż. Wszyscy goście, którzy odwiedzą piękne Ogrody Hortulus

Kolacja degustacyjna w Winnicy Turnau już za nami, a my chcemy pochwalić się tym co robimy najlepiej :-) Oto nasze menu, które zaserwowaliśmy gościom podczas kolacji.   Amouse Bouche  Marynowany Łosoś Jurajski / Liście Winogron  Adam Krzymkowski Wino Turnau: Seyval Blanc 2017 Przystawka  Twaróg Pilcha / Pomidory

4 Kolacja w Winnicy Turnau już za nami. Trudno w kilku słowach opisać to co działo się podczas wydarzenia, bo działo się bardzo dużo. Szefowie zaserwowali rewelacyjne sety degustacyjne okraszone starannie dobranymi winami z winnicy. Goście mieli okazję nie tylko