Dzień Świętego Marcina
11 listopada nieodzownie kojarzony jest z gęsiną oraz rogalami. Zawdzięczamy to obchodom Dnia Świętego Marcina, który jak co roku najhuczniej obchodzony jest w Poznaniu. Pomimo iż Polska jest przodującym producentem gęsiny, spożywamy ją niezwykle rzadko, większość mięsa trafia na eksport.
Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania
8 listopada wypada Europejski Dzień Zdrowego Jedzenia i Gotowania (ang. „European Day of Healthy Food and Cooking”). Pierwszy raz obchodzony był w 2007 roku, z inicjatywy organizacji Euro - Toques zrzeszającej szefów kuchni. Szacuje się, że w samej tylko
Poznaj lepiej naszych Szefów! Dariusz Kontak
Niedawno przeprowadziliśmy krótkie wywiad z naszymi Szefami, aby dać Wam wgląd w ich życie, od przysłowiowej kuchni. Dziś odpowiadał mistrz cukiernictwa Dariusz Kontak! Czy żywi się wyłącznie słodkościami? Czego w kuchni nie akceptuje, a bez czego nie może się obejść?
Wywiad pół żartem, pół serio z Karolem Studzińskim
Niedawno przeprowadziliśmy ankiety z naszymi Szefami, aby dać Wam wgląd w ich życie, od przysłowiowej kuchni. Na pierwszy ogień poszedł Karol Studziński! Szef kuchni restauracji KA la FIOR na Wolinie. Jakie są prywatne preferencje smakowe Szefa kuchni? Co ugotowałby w
Kulinarne rozdanie nagród Poland 100 Best Restaurants Awards
25 października w Pałacu Tłokinia odbyła się uroczysta gala Poland 100 Best Restaurants Awards. Jest to już IX edycja rozdania nagród dla wyróżnionych restauracji i polskich szefów kuchni. To jedyne w swoim rodzaju tego typu wydarzenie w polskich kręgach gastronomii. Szef
Andrzej Jakomulski w Restauracji Sublima w Kołobrzegu
Andrzej Jakomulski rozpoczął pracę w restauracji Sublima w Kołobrzegu. Od miesiąca, stery restauracji przejął szef Jakomulski, aby nakierować ją na nowy nurt smaku. W listopadzie karta przejdzie gruntowne zmiany, można to nazwać prawdziwą rewolucją! Doświadczony latami praktyki w niejednej restauracji
Degustacja młodego wina w Winnicy Turnau
W czwartek 17 października mieliśmy przyjemność degustować pierwsze efekty tegorocznych zbiorów w Winnicy Turnau. Spotkanie było doskonałą okazją do rozmów na temat dalszej współpracy w zakresie wspólnych działań promujących lokalne produkty w naszym regionie. Wizytę studyjną odbyli Andrzej Jakomulski i
Sałatka z ośmiornicy i cytrusów
Przepis: Ośmiornica 400 gr Pomarańcza 2 szt. Limonka 3 szt. Mango 1 szt. Owoce granatu 1 szt. Melon 1 szt. Grecka oliwa z oliwek 150 ml Czosnek 2 ząbki Suszone pomidory 5 gr Kapary 2 gr Koper włoski 1 szt.