Tuńczyk w towarzystwie grzybów enoki

Poszukujecie prostego, ale bardzo efektownego dania? Ideą tego przepisu są świetnie wyważone produkty. Kompozycję przygotował Andrzej Jakomulski.

Do tego dania szef kuchni poleca wino Solaris z Winnicy Turnau.

Przygotowanie:

Tuńczyka siekamy w drobną kostkę. Dodajemy oleju sezamowego, sosu sojowego i szczypiorku. Całość łączymy z mango i cytrusami. Dodajemy majonezu pomidorowego i piklowanych grzybków enoki. Przygotowane danie dekorujemy papierem ryżowym, mikro groszkiem oraz kawiorem z limonoki.

 

Składniki:

• tuńczyk,
• szczypiorek,
• grzyby enoki,
• papier ryżowy,
• sezam,
• sos sojowy,
• kawior z limonki,
• majonez pomidorowy,
• mango,
• grapefruit pomarańcz,
• olej sezamowy.