Nietypowe restauracje
Gastroturystyka staje się coraz popularniejsza. Jest to sposób na podróżowanie, podczas którego skupiamy się na przeżyciach smakowych i doświadczeniach kulinarnych. Podążaj szlakiem najlepszych, najczęściej odwiedzanych lub… najbardziej nietypowych miejsc na świecie! Sieć Dans le Noir to restauracje, w których posiłek spożywa
Sery w kuchni
Większość z nas nie wyobraża sobie kuchni bez sera. Każdy ma ulubiony rodzaj tego nabiału, który króluje w kuchni europejskiej już od wieków. Gatunków sera na świecie jest… ponad 4000! Jednak kilka z nich warto poznać lepiej. Ser żółty to rodzaj
Śladami przypraw
Przyprawy znane są od starożytności. Już dwa tysiące lat przed naszą erą w Azji i na Bliskim Wschodzie handlowano niektórymi z nich. Najpopularniejsze były wówczas pieprz i zioła. Archeologiczne dowody wskazują na to, że czosnku używano jako przyprawy w Mezopotamii
Winnica Turnau Szlachetny Zbiór 2022
Degustacja Szlachetnego Zbioru 2022 z Winnicy Turnau Stworzenie jakościowego wina deserowego to trudny proces. Wymaga wyczucia w podejmowaniu decyzji, zrozumienia swoich gron oraz odwagi w stawianiu czoła ryzyku. Nie bez znaczenia pozostają również warunki naturalne, które muszą spełniać odpowiednie kryteria, aby
Potrawy wielkanocne
Śniadanie wielkanocne to jeden z ważniejszych punktów całej Wielkanocy. Oprócz tradycyjnej święconki, na talerzach domowników powinny pojawić się pozostałe symboliczne produkty i potrawy. Jajka, które są nieodłącznym elementem świąt wielkanocnych, stanowią symbol zwycięstwa nad śmiercią i nowego życia. Symboliczne znaczenie przypisuje
Winnica Turnau Hibernal 2022
Serdecznie zapraszamy do lektury materiału przygotowanego przez Dominika Węsierskiego, doświadczonego sommeliera, na temat Hibernala z Winnicy Turnau. Przy pierwszym spotkaniu z Hibernalem miałem nieodparte wrażenie o jego podobieństwie do innego szczepu. Chwilę zajęło mi, zanim sprecyzowałem sobie tę zbieżność i doszedłem
Skąd wzięły się książki kucharskie?
W starożytności przepisy kulinarne były przekazywane ustnie. Pierwsze zapiski z instrukcją wykonania potraw pochodzą z Babilonu i są datowane na XVI w. p.n.e. W ich treści znajduje się przepis na dania z ptactwa. Za pierwszy europejski zbiór przepisów uznaje się „Sztukę
Kuchnia postna dawniej i dziś
Właśnie rozpoczyna się Wielki Post. Z tej okazji przypominamy, jak niegdyś wyglądała kuchnia polska w tym okresie. Kuchnia w czasie postu niegdyś miała w Polsce duże znaczenie. Post był zarówno jakościowy, jak i ilościowy – ograniczało się konkretne potrawy, ale również
Kilka słów o pączkach
Tłusty czwartek to w kalendarzu chrześcijańskim ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Nazywany był kiedyś zapustami, mięsopustem, ostatkami, karnawałem. Nazwa karnawał pochodzi od włoskiego słowa carnevale, które wzięło się z połączenia dwóch łacińskich słów carne i vale, oznaczających pożegnanie mięsa. Skąd się
Jak nakryć do stołu zgodnie z zasadami savoir-vivre?
Znajomość zasad nakrycia stołu to przydatna umiejętność, zarówno w sytuacji, w której organizujemy przyjęcie, jak i wówczas, gdy sami jesteśmy gośćmi. Przedstawiamy mały przewodnik: SZKŁO Przygotowanie zaczyna się od szklanki z wodą, którą umieszcza się nad nożem stołowym każdego gościa. Pozostałe szklanki są