Przepis na sernik Dariusza Kontaka

Dzień Sernika już tu jest! Jeżeli nie wiecie jakie słodkości przygotować na weekend najlepsze będą te wypiekane samodzielnie w domu. Dzisiaj naszym bohaterem nie jest już Jan III Sobieski, ale Szef Dariusz Kontak, który przygotował przepis na pyszny, puszysty sernik!

 

Składniki: 

Spód do sernika: 

150 gram ciastek Petitki

75 gram masła 

 

Rozpuścić masło w rondelku, w międzyczasie ciastka pokruszyć blenderem, dodać do nich rozpuszczone masło, wymieszać i wyłożyć ciastkami okrągły rant o średnicy 24 cm.

Piec 5 minut  w temperaturze 169 stopni Celsjusza.

 

Masa serowa: 

500 gram serka kremowego do sushi Piątnica 

500 gram mascarpone z Piątnicy

8 sztuk jajek

200 gram cukru 

80 gram budyniu śmietankowego

300 gram śmietany 30%

 

Składniki umieścić w dużej misce. Wszystko razem wymieszać blenderem do momentu aż składniki nie połączą się ze sobą/ do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie napowietrzać masy.

Masę wylać na podpieczony wcześniej spód i piec w temperaturze 120 stopni Celsjusza przez 90 minut. 

Po wystudzeniu sernika udekorować ciasto najlepiej owocami sezonowymi.