Jeśli szukasz przepisu na babkę, która zawsze wychodzi, jest miękka, wilgotna i pełna aromatu to właśnie ją znalazłeś.

Ta babka wielkanocna z mascarpone to połączenie delikatnej struktury, cytrusowej świeżości i idealnej słodyczy. Dzięki nasączeniu syropem pozostaje wilgotna nawet kilka dni – choć gwarantujemy, że zniknie znacznie szybciej 😉

To jeden z tych przepisów, do których się wraca co roku.

🧾 Składniki – ciasto

• 230 g jajek (ok. 4 duże)
• 290 g cukru
• 155 g mascarpone
• 230 g mąki pszennej
• 4 g proszku do pieczenia
• 95 g oleju
• skórka starta z 2 pomarańczy
• skórka starta z 2 cytryn

🍋 Syrop do nasączenia

• 160 g wody
• 80 g cukru
• 100 g soku z cytryny

👨‍🍳 Jak zrobić babkę wielkanocną

1. Jajka i cukier ubij na jasną, puszystą masę.
2. Dodaj mascarpone i miksuj do połączenia składników.
3. Wlewaj powoli olej, cały czas mieszając.
4. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy.
5. Mieszaj na wolnych obrotach do połączenia.
6. Dodaj skórkę z cytryn i pomarańczy.
7. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
8. Przelej ciasto do formy keksowej.
9. Piecz w 160°C przez ok. 45–55 minut (do suchego patyczka).

🍯 Syrop do nasączenia

1. Zagotuj wodę z cukrem.
2. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
3. Jeszcze ciepłą babkę polej gorącym syropem.

👉 Dzięki temu babka będzie wyjątkowo wilgotna, miękka i pełna aromatu cytrusów.