W minioną sobotę Szef Kuchni Restauracji Sublima – Andrzej Jakomulski miał okazję wystąpić na transmisji online z gotowania w Winnicy Turnau. Było sezonowo, lokalnie i pysznie. Czyli tak,
jak nasi Szefowie lubią najbardziej! Co dopasował Szef Jakomulski do rieslinga z winnicy? W głównej roli pojawiła się polędwica z dorsza z sałatą masłową, szparagami i kawiorem.

Jeżeli chcecie odtworzyć to wyjątkowe danie na facebooku Winnicy Turnau znajduje się relacja z tego dnia, a poniżej możecie znaleźć listę składników:

Polędwica z dorsza 300g

Sałata masłowa 1 szt.

Szparagi białe 100g

Szparagi zielone 50g

Masło 300g

Kawior z jesiotra 30g (opcjonalnie)

Ziemniak mały 2 szt.

Śmietana 36% 100ml

Wino białe 50ml

Limonka 1 szt.

Rzodkiewka 50g

Ocet jabłkowy 100ml

Cukier 20g

Liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, anyż, kardamon do smaku