Przepis na polik z jelenia Mariusza Siwaka
Mała zawartość tłuszczu i wykwinty smak. Przedstawiamy przepis na poliki z jelenia autorstwa Mariusza Siwaka. Poliki z jelenia / Sos z czerwonego winna / Purée z brukwi / Buraczki na ciepło z przyprawami korzennymi Składniki na 4 porcje Poliki z jelenia 800
Tatar z jelenia Andrzeja Jakomulskiego
Idealnie zbalansowane smaki, które sprawdzą się podczas wysublimowanej kolacji - tatar z jelenia! Brzmi groźnie, ale zapewniamy, że da się go wykonać, wystarczy stosować się do poniższego przepisu Szefa Kuchni Andrzeja Jakomulskiego. To co, zaczynamy? ;) Składniki na jedną porcję: Comber z jelenia 80g Rydze
Perełka wśród mięs
Jakość mięsa zależy od tego, jak zwierzę było hodowane, zanim stało się kawałkiem białka na twoim talerzu. Karmiona trawą, lokalna krowa to świetna alternatywa dla mięsa z hodowli przemysłowej, sprzedawanego w sklepach spożywczych. Ale wiesz co jest jeszcze lepsze? Dziczyzna.