Aktualności
-
IV Festiwal Wina Pomorza Zachodniego
🍇🍷 IV Festiwal Wina Pomorza Zachodniego 🎉 17-19 maja 2024 roku (piątek – niedziela) to czas, kiedy duży dziedziniec Zamku Książąt Pomorskich w Szczecinie zamieni się w wielki "winebar" na świeżym powietrzu podczas czwartej edycji Festiwalu Wina Pomorza Zachodniego. To wydarzenie
-
Kolejna Kolacja Degustacyjna w Winnicy Turnau
Cieszymy się ogromnie, że weźmiemy udział w kolejnej edycji wyjątkowej Kolacji Degustacyjnej w Winnicy Turnau! To wydarzenie, które za każdym razem cieszy się wielkim zainteresowaniem, a bilety na kolację znikają w ekspresowym tempie. To nie tylko okazja do delektowania się
-
MISTRZOSTWA POLSKI W DZICZYŹNIE: KULINARNY MEMORIAŁ MARIANA TARNAWSKIEGO
Wraz z duchem tradycji i pasją do kuchni opartej na dziczyźnie, świętujemy czwartą edycję Mistrzostw Polski w Dziczyźnie, poświęconych pamięci niezapomnianego Mariana Tarnawskiego. Ten wyjątkowy konkurs nie tylko hołduje pamięci wybitnego łowczego, ale również celebruje jego dziedzictwo kulinarnych doświadczeń i
-
Świąteczne menu na Wielkanoc
Świąteczne menu na Wielkanoc: Tradycyjne i kreatywne propozycje W świątecznym menu na Wielkanoc nie może zabraknąć klasycznych i kreatywnych potraw. W czasie świątecznych przygotowań wielokrotnie zastanawiamy się, co smacznego podać na śniadanie wielkanocne. Na stole nie powinno zabraknąć tradycyjnych potraw wielkanocnych,
-
Nowalijki
Wiosna to czas, kiedy przyroda budzi się do życia, a na stołach pojawiają się świeże nowalijki, pełne witamin i smaku. Nowalijki to młode, wiosenne warzywa, które nie tylko ożywiają kuchnię, ale również korzystnie wpływają na zdrowie. Ale czym właściwie są
-
Smaki Pomorza Zachodniego: kulinarne podróże po regionie
Pomorze Zachodnie to kraina bogata w różnorodność smaków i aromatów, które odzwierciedlają bogactwo natury i tradycji tego regionu. Bliskość morza, liczne jeziora oraz urodzajne pola sprawiają, że pomorskie stoły uginają się pod ciężarem lokalnych przysmaków. Poznajmy więc najważniejsze smaki Pomorza
Przepisy szefów
-
POLĘDWICA Z SARNY / Mariusz Siwak
POLĘDWCA Z SARNY/ FONDANT Z PASTERNAKA / FERMENTOWANY CZOSNEK/ JARMUŻ/ CHROBOTEK RENIFEROWY Składniki na 4 porcje: polędwica z sarny 1 kg, pasterniak 1 kg, czosnek fermentowany 10 g, Demi-glace 100 ml, jarmuż 100 g, masło 100 g, chrobotek reniferowy, ziemniaki 100
-
Sałatka z wątróbką z dorsza / Andrzej Jakomulski
Wyborne wątróbki dorszowe w towarzystwie ogórka kołobrzeskiego. Danie przyrządzone i polecane przez Andrzeja Jakomulskiego. Do tego dania Andrzej poleca wino Hibernal z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Wątróbki dorszowe konfituj w oliwie rzepakowej z dodatkiem soli, pieprzu, liścia laurowego, ziela angielskiego i czosnku. Ogórka kołobrzeskiego
-
Rosół z głów dorsza / Andrzej Jakomulski
Rosół z głów dorsza to doskonała pozycja rybna zaproponowana przez Andrzeja Jakomulskiego. Do tego dania szef kuchni poleca wino Riesling z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Głowy z dorsza umyj, usuń oczodoły i skrzela. Ostrym nożem wytnij policzki dorszowe. Włóż do garnka i zalej zimną
-
Śledzik w zalewie gruszkowo-octowej / Andrzej Jakomulski
Przygotowanie: Przygotowanie marynaty: Pokrój warzywa i gruszkę: cebulę w piórka, marchewkę i pasternak w plastry, gruszkę w cząstki. Cebulę podsmaż na oleju rzepakowym. Dodaj marchewkę i pasternak wraz z obraną ze skórki i pokrojoną na cząstki gruszką. Całość zalej bulionem warzywnym,
-
Tuńczyk w towarzystwie grzybów enoki
Poszukujecie prostego, ale bardzo efektownego dania? Ideą tego przepisu są świetnie wyważone produkty. Kompozycję przygotował Andrzej Jakomulski. Do tego dania szef kuchni poleca wino Solaris z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Tuńczyka siekamy w drobną kostkę. Dodajemy oleju sezamowego, sosu sojowego i szczypiorku. Całość łączymy
-
Krem z selera z karmelizowanym orzechem laskowym i gorgonzolą
Coś dla wegetarian? Pożywny krem z selera dla naszych czytelników serwuje Adam Krzymkowski. Do tego dania szef kuchni poleca wino Chardonnay z Winnicy Turnau. Przygotowanie: Seler dobrze umyć, zawinąć w folię aluminiową i upiec do miękkości. Orzechy laskowe należy karmelizować w miodzie. Obrać
